Nome comum: Carambola
Nome científico: Averrhoa carambola
De sabor agridoce, com cor variando do verde ao amarelo, dependendo do grau de maturação, rica em sais minerais (cálcio, fósforo e ferro) e contendo vitaminas A, C
e do complexo B, a carambola é considerada uma fruta febrífuga (que
serve para combater a febre), antiescorbútica (que serve para curar a
doença escorbuto - carência de vitamina C,
e que se caracteriza pela tendência a hemorragias) e, devido à grande
quantidade de ácido oxálico, estimulador do apetite. Seu suco pode ser
usado para tirar manchas de ferro, de tintas e ainda limpar metais. Sua
casca é utilizada como antidisentérico, por possuir alto teor de tanino -
cujo poder adstringente pode prender o intestino.
É considerada uma fruta de quintal, pois seu cultivo não é feito em
escala, sendo produzida apenas em sítios, quintais, granjas e pomares de
fazendas. Começa a produzir frutos em torno de quatro anos de
existência, dando em média duzentos frutos, podendo durar de cinquenta a
setenta anos.
Em nosso pomar ela já está florescendo para produzir frutos!!!
Figura 01: floração da carambola do pomar
Pode ser consumida ao natural ou no preparo de geléias, caldas, sucos
e compotas. Cortada em fatias e deixada no fogo brando com açúcar, fica
quase da mesma consistência e sabor do doce de ameixa-preta. Na Índia e
na China são bastante consumidas como sobremesa, assim como as flores e
os frutos verdes, que são utilizados nas saladas.
Pessoas portadoras de insuficiência renal não podem comer carambola, pois esta fruta possui uma subtância que não é filtrada pelo rim destas pessoas, ficando retida no organismo. Portadores de diabetes devem consultar o médico antes de comer, pois podem sofrer de insuficiência renal e não saber.
